Beautiful Life︳增肌減脂應否吃碳水化合物？減重醫生拆解3大迷思

對於增肌減脂以維持身形，很多人都疑慮應否攝取碳水化合物，擔心攝取後會影響效果。台灣減重醫生蕭捷健日前在其Facebook專頁發文表示，有人指出運動後要補充優質蛋白和碳水化合物，肌肉才能生長恢復；但又有人擔心晚上健身運動後才吃澱粉質，太夜吃會致胖；惟若不吃的話，又擔心影響增肌效果。對此，他以下會拆解坊間對碳水化合物最常見的3大迷思，讓大家明白要如何攝取、何時攝取，以及應攝取多少碳水化合物。

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增肌減脂應否食碳水化合物？拆解三大迷思！

運動後吃蛋白質足以增肌

做運動前後要攝取碳水化合物，那麼多攝取會否有更好的效果？蕭捷健引述加拿大一份研究報告，研究將測試者分成兩組，一組在運動後吃20克乳清蛋白，一組在運動後吃20克乳清蛋白加50克麥芽糖精（精緻碳水中的精緻碳水），然後進行抽血及肌肉切片檢查，測試兩組的肌肉蛋白合成率（MPS）和分解率（MPB）。

結果發現，多吃精緻碳水的組別，肌肉蛋白合成率並沒有比較高，肌肉蛋白分解率也沒有比較低，故此多吃碳水化合物對肌肉增長並無太大差異。蕭捷健續指，假如蛋白質的攝取量達到20克，只需5 KUImLj1的胰島素濃度，就能達到最好的增肌效果；即使再多吃碳水化合物來誘發胰島素上升，肌肉合成的速度也不會增加。故此，運動後吃蛋白質足以增肌，毋須過分攝取碳水化合物。

不過，他提醒增肌減脂仍有必要攝取碳水化合物，不需完全戒掉或特別增減分量，可視乎個人體重及運動量去調節，「祝大家好好運動，不用怕碳水。」

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撰文：賴天兒